כרוב מאודה

מנה צמחונים פשוטה וטעימה של כרוב מאודה עם בצל.

חומרים (6 מנות):

1 כרוב לבן

1 בצל

2 כפות שמן

1 כפית מלח

5 כפות מים

30 גרם רסק עגבניות

½ כפית פלפל שחור

½ כפית קימל

2 כפות מיץ לימון

1 כף סוכר

הכנה:

1.  רוחצים את הכרוב ומסירים עלים פגומים. מסירים בסכין חדה את הליבה הלבנה וחותכים את הכרוב לרצועות דקות. חותכים את הבצל לקוביות קטנות.

2.  בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב, כ- 5 דקות. מוסיפים את הכרוב בהדרגה יחד עם המלח ומוסיפים את המים.

3.  מנמיכים את האש, מכסים את הסיר ומאדים את הכרוב, כ- 15 דקות. בוחשים מפעם לפעם. לאחר שהכרוב התרכך מוסיפים את רסק העגבניות, הפלפל, הקימל, מיץ הלימון והסוכר ומערבבים היטב. טועמים את הכרוב ומתקנים את הטעם בעזרת התבלינים.

מומלץ לאכול כתוספת לבשר.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול 25 דקות.