סלט יווני

 

סלט קלסי עשיר, המוגש בכל ארוחה יוונית.

 

חומרים (6 מנות):

2 מלפפונים

2 עגבניות

1 פלפל ירוק

1 בצל לבן

100 גרם טבעות זיתים שחורים

100 גרם גבינת פטה חתוכה לקוביות

2 כפות שמן זית

1 כפית חומץ

1 כף אורגנו

1 חציל

2 קישואים

בלילה:

1 ביצה טרופה

½1 כף קמח

¼ כפית סודה לשתייה

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

¼ כוס חלב

6 כפות שמן

רוטב:

1 גביע יוגורט סמיך

1 שן שום

½ מלפפון 

 

הכנה:

1.  מקלפים את המלפפונים וחותכים אותם לפרוסות. חותכים את העגבניות לפרוסות וחוצים אותם. חותכים את הפלפל לרצועות ואת הבצל לפרוסות וחוצים אותם.

2.  בקערת הגשה מניחים את המלפפונים, העגבניות, הפלפלים והבצל. מפזרים מעל את הזיתים ואת גבינת הפטה. יוצקים מעל את שמן הזית והחומץ ומפזרים את האורגנו.

3.  מקלפים את החציל וחותכים אותו לרצועות. מקלפים את הקישואים וחותכים אותם לטבעות.

4.  בצלחת עמוקה מערבבים את רכיבי הבלילה: הביצה הטרופה, הקמח, הסודה לשתייה, המלח, הפלפל והחלב. מערבבים היטב ומקבלים בלילה סמיכה. טובלים את פרוסות החציל והקישואים בבלילה.

5.  במחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים כל פעם חלק מהחצילים ומהקישואים, עד לקבלת גוון זהב בשתי הצדדים, כ- 5 דקות כל טיגון.

6.  מסדרים את החצילים והקישואים המטוגנים על הסלט.

7.  בקערה קטנה מכינים את הרוטב: שופכים את היוגורט, מוסיפים את השום הכתוש והמלפפון המגורר בפומפייה ומערבבים היטב.

    מגישים את הסלט, כשכל סועד מוסיף רוטב.

    זמן הכנה 45 דקות, טיגון רבע שעה.

 

 

 

מתכונים מומלצים:

 


עוף, הודו ואווז

בשר בקר וכבש

דגים 

מנות צמחוניות

סלטים: 

מרקים  

מנות ראשונות

דברי מאפה

דברים מתוקים  

רטבים

משקאות ותבלינים