מרק בטטה ועדשים אדומות

מרק מתקתק בעל טעם עדין בזכות שילוב של רכיבים מגוונים.

חומרים (8 מנות):

3 כפות חמאה

3 בצלים קצוצים דק

2 שיני שום כתושים

3 גזרים קלופים ופרוסים

4 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות

1 תפוח אדמה קלוף וחתוך לקוביות

1 כוס עדשים אדומות

2 ליטר מים רותחים

1 כוס יין לבן יבש

½1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

4 עלי דפנה

הכנה:

1.  בסיר גדול מחממים את החמאה ומטגנים בו את הבצל והשום כ- 7 דקות עד שהבצל מזהיב. מוסיפים את הגזר, מערבבים ומטגנים עוד כדקה.

2.  מוסיפים את הבטטות, תפוחי האדמה, העדשים האדומות והתבלינים: מלח, פלפל, עלי דפנה.

3.  מוסיפים את המים הרותחים והיין, מביאים לרתיחה ומבשלים בסיר מכוסה כ- 20 דקות עד שהבטטות מתרככות.

4.  מוציאים את עלי הדפנה, מצננים את המרק קצת, מעבירים לבלנדר וטוחנים אותו.

    מומלץ להגיש את המרק עם שמנת חמוצה.

    זמן הכנה 20 דקות ובישול כ- 30 דקות.