עוף שיכור

 

מנה פשוטה ומהירה להכנה, שילוב טעים של עוף וירקות בבישול ארוך ביין.

 

 

חומרים (4 מנות):

4 כרעי עוף מחולקות

2 בצלים

1 כף שמן

1 כוס יין אדום יבש

2 גזרים

4 פטריות גדולות

2 עלי דפנה

3 שיני שום

½1 כפיות מלח

 

 

הכנה:

1.  חותכים את הבצל לטבעות, את הגזר לעיגולים דקים והפטריות לקוביות קטנות.

2.  בסיר גדול מחממים את השמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים אותו עד שהוא שקוף, כ- 5 דקות. מוסיפים לסיר את הכרעים ומטגנים אותם מכל הצדדים עד שהם לבנות, כ- 8 דקות.

3.  מוסיפים לסיר את היין, הגזר, הפטריות, עלי הדפנה, השום הכתוש והמלח. מסדרים יפה את המרכיבים כדי שיהיו מכוסים ביין, מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כשעה ורבע.

מומלץ להגיש עם אורז או פירה תפוחי אדמה.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול שעה וחצי.

 

 

 

מתכונים מומלצים:

עוף, הודו ואווז:
 
בשר בקר וכבש
 
דגים
 
מנות צמחוניות
 
סלטים

מרקים

מנות ראשונות
 
דברי מאפה

דברים מתוקים

רטבים 

משקאות ותבלינים