גולש הונגרי

 

מאכל קלסי של מרכז אירופה, טעים במיוחד בזכות הבצל והפפריקה. 

 

 

חומרים (8 מנות):

1 ק"ג בשר בקר לגולש, חתוך לקוביות גדולות

4 כפות שמן

4 בצלים גדולים קצוצים

2 כפיות פפריקה מתוקה

½ כפית פלפל שחור

1 כפית מלח

1 קופסת עגבניות מקולפות

2 שיני שום מועכים

5 כפות מים

1 מיכל קטן של רסק עגבניות

 

 

הכנה:

1.  בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את בצל עד שהוא מזהיב, כ- 10 דקות. מוסיפים את הבשר ושמשחים אותו מכל הצדדים, כ- 10 דקות.

2.  מוסיפים לסיר את הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל, מערבבים היטב ומטגנים עוד כדקה.

3.  מוסיפים את העגבניות והשום, מערבבים היטב, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כשלוש שעות עד שהבשר רך. תוך כדי בישול מוסיפים את המים ורסק העגבניות, מערבבים וממשיכים בבישול.

    מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול שלוש וחצי שעות.

 

 

 

מתכונים מומלצים:

 

 
עוף, הודו ואווז

בשר בקר וכבש:
 
דגים

מנות צמחוניות 

סלטים 

מרקים 

מנות ראשונות

דברי מאפה 

דברים מתוקים 

רטבים

משקאות ותבלינים