כרוב אדום ביין
|
מנה קלסית של המטבח האירופי, בעל טעם מיוחד שמשתפר עם הזמן.
|
|
|
חומרים (6 מנות): 1 בצל
1 כרוב אדום
2 תפוחי עץ גרנט
2 כפות שמן לטיגון
1 כוס יין אדום ייבש
2 כפות סוכר
3 כפות חומץ
1 כפית אבקת מרק עוף
½ כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור |
.jpg) |
|
הכנה: 1. חותכים את הבצל דק. מנקים את הכרוב וחותכים אותו לרצועות דקות. חותכים את תפוחי העץ לקוביות קטנות.
2. בסיר גדול מחממים את השמן, מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף, כ- 4 דקות. מוסיפים לסיר את רצועות הכרוב, בוחשים יחד ומבשלים כ- 10 דקות.
3. מוסיפים את התפוחים, היין, החומץ, הסוכר, אבקת המרק, המלח והפלפל. מערבבים היטב, מורידים את האש ומבשלים כשעה עד שהנוזלים יתאדו והכרוב מוכן.
זאת מנה צמחונית טעימה, שיכולה לשמש כמנה עיקרית או כתוספת.
זמן הכנה 15 דקות ובישול שעה ועשר דקות. |
|
.jpg) |
|