פסטה אפויה עם גבינת רוקפור
פסטה אפויה ברוטב גבינות, בעלת טעם עדין. |
|
|
חומרים (6 מנות): 250 גרם פסטה (½ חבילה)
2 ליטר מים רותחים
1 כף שמן
1 כפית מלח
רוטב:
25 גרם חמאה
2 כפות קמח
1 כוס חלב קר
150 גרם גבינת צ'דר מגורדת
100 גרם גבינת רוקפור מגורדת
1 כף יין לבן
1 שן שום כתושה
½ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
3 כפות עירית קצוצה
|
 |
|
הכנה:
1. מכינים את הפסטה לפי ההוראות, במים רותחים עם השמן והמלח כ- 10 דקות עד שהפסטה רקה. מסננים ומסדרים בפירקס.
2. מכינים את רוטב הגבינות: ממיסים את החמאה בסיר קטן, מוסיפים את הקמח ומערבבים עם מטרפה כדקה עד לקבלת עיסה חלקה. יוצקים מעל את החלב תוך ערבוב עם המטרפה ומבשלים כ- 5 דקות עד שהרוטב מסמיך. מכבים את האש ומוסיפים חצי מהגבינה הצ'דר, את גבינת הרוקפור, היין והשום. מוסיפים את המלח, הפלפל והעירית ומערבבים.
3. יוצקים את הרוטב מעל לפסטה שבתבנית, מפזרים מעל את יתר גבינת הצ'דר.
4. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º כ- 40 דקות, עד שהמאפה מזהיב.
מומלץ להגיש כתוספת טעימה או כחלק מארוחה צמחונית.
זמן הכנה 15 דקות, בישול ואפיה שעה.
|
|
 |
|