עוף צרפתי צלוי
עוף בתנור, קל להכנה בטעם מעודן בזכות התבלינים. |
|
|
חומרים (6 מנות): 1 עוף שלם
½ כפית מלח גס
30 גרם חמאה
3 עלי רוזמרין
8 עלי תימין
2 כפות שמן זית
להברשת העוף:
2 כפות חמאה מומסת
2 כפות שמן זית
½ כפית מלח גס
½ כפית פלפל שחור
תפוחי האדמה:
8 תפוחי אדמה קטנים חתוכים לקוביות גדולות
2 כפות שמן זית
½ כפית מלח
1 ראש שום חצוי
|
 |
|
הכנה:
1. שמים בבטן העוף את המלח, החמאה, הרוזמרין והתימין. קושרים את רגלי העוף עם חוט. מניחים את העוף בתבנית משומנת בשמן זית, כשהחזה כלפי מעלה.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת, שמן הזית, המלח והפלפל. מברישים את העוף עם חצי מתערובת החמאה.
3. מערבבים בקערה את תפוחי האדמה עם שמן הזית, והמלח ומסדרים אותם מסביב לעוף בתבנית. מניחים את שני חצאי השום בתבנית.
4. אופים בתנור מחומם מראש ל- 220º כ- 15 דקות. מוצאים את התבנית מהתנור, הופכים את העוף, מברישים בשארית תערובת החמאה ואופים עוד 15 דקות.
5. מורידים את הטמפרטורה ל- 180º, מוצאים את התבנית מהתנור, שופכים עם כף נוזלים מתחתית התבנית על העוף ותפוחי האדמה ואופים חצי שעה.
6. מוצאים את התבנית מהתנור, הופכים את העוף, שופכים עם כף נוזלים מתחתית התבנית על העוף ותפוחי האדמה ואופים חצי שעה.
זאת מנה שלמה של עוף עם תפוחי אדמה אפויים.
זמן הכנה 15 דקות ואפיה שעה וחצי.
|
|
 |
|