רוטב ווניל
רוטב ווניל המתאים כתוספת למאפינס. |
|
|
חומרים (מיכל קטן):
½2 כוסות חלב
½ כוס סוכר
¼ כפית מלח
1 מקל ווניל חצוי לאורכו
3 חלמונים
1 כף קורנפלור
קליפה מגוררת מתפוז
|
.jpg) |
|
הכנה:
1. בסיר קטן מביאים לרתיחה ב"בן מארי" בתוך סיר עם מים רותחים 2 כוסות חלב עם הסוכר,המלח, ומקל הווניל החצוי. בוחשים היטב עד שהחלב רותח, מוצאים את מקל הווניל ומסירים מן האש.
2. בקערה טורפים היטב את החלמונים, הקורנפלור וחצי כוס חלב לתערובת חלקה ללא גושים.
3. מחזירים את תערובת החלב והווניל לאש וכמעט מביאים לרתיחה. יוצקים פנימה בבת אחת את תערובת החלמונים וטורפים היטב וללא הפסקה מעל האש, עד שהרוטב מסמיך.
4. מסירים מן האש, מוסיפים פנימה את גרידת התפוז, בוחשים, מעבירים לכלי רוטב.
מומלץ להגיש ליד סופלה שוקולד או מאפינס.
זמן הכנה 10 דקות ובישול 30 דקות. |
|
 |
|