חזה עוף במייפל וחרדל

 


מתכון פשוט של חזה עוף אפוי ברוטב מיוחד, בעל טעם ייחודי.
 
 

חומרים (4 מנות):
 
4 נתחי חזה עוף (200 גרם ליחידה)
משרה:
 
4 כפות חרדל דיז'ון
6 כפות רוטב סויה
6 כפות רוטב מייפל
6 כפות יין לבן
2 כפות ברנדי
10 שיני שום כתוש
20 גרגרי פלפל שחור
10 עלי דפנה
2 כפות שמן קנולה
½ כפית פלפל שחור גרוס
 


הכנה:

1.  מערבבים בקערה את כל מרכיבי המשרה: החרדל, רוטב הסויה, רוטב המייפל, היין, הברנדי, השום, גרגרי הפלפל, עלי הדפנה, השמן והפלפל הגרוס עד שמתקבלת משרה חלקה.

2.  מסדרים את נתחי העוף בתבנית פיירקס ויוצקים עליהם את המשרה, כך שיכסה אותם היטב. מכסים בניילון צמוד ושמים במקרר למשך 3 שעות לפחות.

3.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 220º כ- 10 דקות, הופכים את הנתחים ואופים 10 דקות נוספות.

4.  מוציאים מהתנור, מקררים לפחות 10 דקות ופורסים את הנתחים לרצועות דקות.

מומלץ להגיש עם פירה תפוח אדמה וסלט ירוק ברוטב מתקתק.

זמן הכנה 15 דקות ואפיה 20 דקות.
 

 
מתכונים מומלצים:

עוף, הודו ואווז:
 
בשר בקר וכבש
 
דגים
 
מנות צמחוניות
 
סלטים

מרקים

מנות ראשונות
 
דברי מאפה

דברים מתוקים

רטבים 

משקאות ותבלינים