חזה עוף עם פלפלים על מצע תירס


מתכון מעניין, שילוב צבעוני של עוף עם תירס ופלפלים.

חומרים (4 מנות):
600 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
3 כפות מיץ לימון
2 כפיות חומץ בלסמי
1 כף שמן זית
3 כפות מרק עוף
1 שן כתושה
מצע תירס:
4 קלחי תירס
1 כף חמאה
4 בצלי אשלוט פרוסים
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
5 עלי תימין
הפלפלים:
2 פלפלים אדומים
2 עלי בזיליקום

הכנה:
1. מערבבים בקערה את מיץ הלימון, החומץ, השמן, המרק והשום. מוצאים 3 כפות מהתערובת ומשאירים בצד לתיבול הפלפלים. משרים את נתחי העוף בתערובת כרבע שעה במקרר.
2. שמים את הפלפלים בכלי חסין אש וקולים אותם בתנור שחומם מראש ל- 250º, כ- 15 דקות. מוצאים את הפלפלים מהתנור, מצננים, קולפים אותם, מנקים, חותכים לרצועות ומטבלים ב- 3 כפות התערובת.
3. מסירים את הגרגרים מקלחי התירס בעזרת סכין חדה. במחבת ממיסים את החמאה ומטגנים בה את התירס, הבצלים, המלח, הפלפל והתימין כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב.
4. מוציאים את תערובת התירס ומסדרים אותה בקערה.
5. מטגנים במחבת את חתיכות העוף, כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהם מחליפות את צבען.
6. מניחים את העוף מעל לתירס ומסדרים יפה מסביב את רצועות הפלפל ומפזרים עלי בזיליקום.
זאת מנה שלמה שאפשר להגיש אותה עם אורז לבן או פירה.
זמן הכנה 20 דקות, אפיה וטיגון 30 דקות.
 
מתכונים מומלצים:

עוף, הודו ואווז:
 
בשר בקר וכבש
 
דגים
 
מנות צמחוניות
 
סלטים

מרקים

מנות ראשונות
 
דברי מאפה

דברים מתוקים

רטבים 

משקאות ותבלינים