מרק ירקות מתובל

 

מרק  עשיר בירקות ותבלינים, טעים ומתאים לחורף קר.

חומרים (8 מנות):
3 כפות שמן זית
2 בצלים קצוצים
1 כרישה חתוכה לחצי עיגולים של החלק הלבן
5 גזרים חתוכים לקוביות
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות
3 קישואים קלופים וחתוכים לטבעות
1 שורש סלרי מקולף וחתוך לקוביות
3 עלי סלרי חתוכים לקוביות קטנות
1 עגבנייה חתוכה לקוביות קטנות
1 כף תבלין מרוקאי "ראס אל חנות"
½ כפית כמון
½1 כפית מלח
½ כפית פלפל שחור
½1 ליטר מים רותחים
 
הכנה:
1.  בסיר גדול מטגנים את הבצל בשמן זית חם כ- 5 דקות. מוסיפים את הכרישה מערבבים ומטגנים עוד כ- 5 דקות.
2.  מוסיפים את הירקות: הגזר, תפוחי האדמה, הקישואים, שורש הסרלי, עלי הסלרי והעגבנייה ומערבבים היטב. מוסיפים את התבלינים: ראס אל חנות, כמון, מלח ופלפל מערבבים ומעדים כ- 5 דקות נוספות.
3.  מוסיפים את המים הרותחים, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה.
מומלץ להגיש עם שמנת.
זמן הכנה 30 דקות ובישול שעה אחת.
 
 
מתכונים מומלצים:

 


עוף, הודו ואווז

בשר בקר וכבש 

דגים  

מנות צמחוניות 

סלטים  

מרקים: 

מנות ראשונות

דברי מאפה 

דברים מתוקים 

רטבים

משקאות ותבלינים