שניצל עגל ברוטב לימון
מנה קלסית, של שניצל בקר, שאפשר לאכול אותו ככה או עם רוטב הלימון. |
|
|
חומרים (4 מנות): 4 נתחים שניצל עגל חתוך לפרוסות דקות (500 גרם)
½ כוס פרורי לחם
1 כפית פפריקה מתוקה
1 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
2 ביצים טרופות
⅓ כוס שמן זית לטיגון
רוטב:
50 גרם חמאה
2 כפות מיץ לימון
|
 |
|
הכנה:
1. בצלחת מערבבים את פירורי הלחם עם הפפריקה המתוקה, המלח והפלפל.
2. בצלחת אחרת טורפים את הביצים.
3. טובלים את החתיכות השניצל בביצה ואחר כך בתערובת פירורי הלחם.
4. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את השניצלים, עד שציפוי פירורוי הלחם שחום.
5. הכנת הרוטב:מחממים במחבת את החמאה עם מיץ הלימון כ- 2 דקות. יוצקים את הרוטב בכלי נפרד ומגישים אותו ליד השניצלים.
מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה.
זמן הכנה 15 דקות וטיגון 10 דקות.
|
|
 |
|