אורז עם פלפל צהוב ואפונה
|
זאת מנה מגוונת, תוספות של צבע וטעם לאורז הלבן הקלסי. מנת האורז הצבעונית יכול להיות מנה צמחונית עשירה ומגוונת או תוספת למנה בשרית.
|
|
|
חומרים (4 מנות): כוס אורז לבן
כוס וחצי מים רותחים
200 גרם אפונה קפואה שהופשרה
3 ביצים
½ קילו פלפל צהוב חתוך לקוביות קטנות
כפיות מלח לאורז
שמן לטיגון
כפית מלח לתבשיל
|
 |
|
הכנה: 1. משאירים את האורז במים כחצי שעה. שוטפים את האורז במסננת.
2. מחממים שמן בסיר ומטגנים בו קלות את האורז (דקה אחד). מוסיפים את המים, האפונה וכפית מלח. מביאים לרתיחה, מורידים את האש למינימום ומבשלים כחצי שעה, עד שהאורז מוכן. משאירים את הסיר סגור.
3. במחבת מטגנים ביצה מקושקשת משלושת הביצים עם קצת מלח. מוסיפים את הביצים המקושקשות לסיר האורז המוכן ומערבבים.
4. במחבת מטגנים את חתיכות הפלפל הצהוב עד שהן נעשות קצת רכות. מוסיפים את הפלפלים לסיר האורז ומערבבים.
5. מוסיפים עוד כפית מלח לתבשיל. משאירים בסיר עוד כחצי שעה לספוג את הטעמים
מומלץ להגיש כמנה צמחונית או כתוספת לבשר.
זמן הכנה 30 דקות.
|
|
 |
|