צלעות טלה ברוטב חום

מנה של צלעות טלה ברוטב מיוחד, בעלת טעם מעודן.

חומרים (6 מנות):

6 צלעות טלה

3 כפות שמן

1 בצל ירוק קצוץ

1 בצל חתוך לקוביות

2 שיני שום קצוצות

2 כפיות זנגביל

½ כוס יין לבן יבש

¼ כוס רוטב סויה

½ כפית אניס טחון

2 כוסות מים

הכנה:

1.  בסיר רחב מחממים את השמן, מוסיפים את הצלעות ומטגנים אותם עד שמשחימים, כ- 3 דקות, הופכים לצד שני ומטגנים עוד כ- 3 דקות. חוזרים על הפעולה עד שכל הצלעות מטוגנות.

2.  מעבירים את הצלעות למסננת ושוטפים אותם במים קרים.

3.  מוסיפים לסיר את הבצל, הבצל הירוק, השום והזנגביל, מערבבים ומטגנים כדקה. מוסיפים את היין, רוטב הסויה, הסוכר, האניס והמים. מחזירים את הצלעות לסיר, כך שהמים מכסים את רובם.

4.  מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים במשך 40 דקות. הרוטב מקבל גוון כהה.

מומלץ לאכול עם פירה תפוחי אדמה או אורז.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול שעה.