פסטה עם כרעי עוף

פסטה עם כרעי עוף, בעלת תיבלון עדין.

חומרים (4 מנות):

4 כרעים

1 כפית פפריקה

½ כפית מלח

½ כפית פלפל אנגלי

¼ כפית פלפל שחור

2 כפות שמן

500 גרם פסטה

מיכל קטן של רסק עגבניות

¼ כפית מלח

1 כף שמן זית

¼ כוס מים

הכנה:

1.  בקערה מערבבים את הפפריקה עם המלח, הפלפל האנגלי והפלפל השחור. מעבירים את קרעי העוף המופרדים לתערובת התבלינים עד שהם מכסים אותם היטב.

2.  בסיר גדול מחממים את השמן, ומטגנים את העוף כ- 3 דקות בסיר מכוסה, הופכים את העוף ומטגנים עוד כ- 3 דקות. מכבים את האש ומשאירים את הכרעים בסיר מכוסה עוד כ- 10 דקות.

3.  בסיר עם מים רותחים מבשלים את הפסטה לפי ההוראות כ- 10 דקות עד שהיא רכה, מסננים ומעבירים לקערה.

4.  בקערה קטנה מערבבים את רסק העגבניות עם המלח, שמן הזית, המים ונוזלי הבישול של העוף. שופכים את הרוטב על הפסטה ומערבבים היטב.

5.  בסיר מסדרים את כרעי העוף בעיגול, מניחים מעל את הפסטה, מכסים ומבשלים על אש בינונית כ- 20 דקות, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים עוד כשעה.

מומלץ להגיש כמנה שלמה של עוף.

     זמן הכנה 10 דקות, טיגון ובישול שעתיים.