פירה עם פטרוזיליה

פירה תפוחי אדמה עם תוספות ירוקות.

חומרים (6 מנות):

6 תפוחי אדמה

½1 ליטר מים

2 כפות מלח גס

120 גרם חמאה

½ כוס פטרוזיליה קצוצה

3 קישואים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

¼ כוס שמן זית

הכנה:

1.  רוחצים את תפוחי האדמה, שמים אותם בסיר עם מים ומלח גס, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה כ- 20 דקות. בודקים עם מזלג שהם רכים, מוצאים, מצננים קצת ומקלפים את תפוחי האדמה.

2.  קולפים את הקישואים ומבשלים אותם עד שהם רכים, כ- 10 דקות.

3.  מחזירים לסיר את התפוחים, הקישואים המבושלים, הפטרוזיליה, החמאה, המלח והפלפל ומועכים תוך כדי חימום. מוסיפים את שמן הזית ומועכים עד לקבלת תערובת אחידה.

     זאת תוספת קלאסית לבשר.

זמן הכנה 20 דקות, בישול חצי שעה.