פאי בטטות

פאי בטטות מתקתק.

חומרים (6 מנות):

½1 ק"ג בטטות

1 ספל פרי מיבש (שזיפים, משמשים)

½ ספל דבש

מיץ מחצי לימון

½ ק"ג בצק עלים

הכנה:

1.  קולפים את הבטטות ופורסים לפרוסות גדולות. בסיר מבשלים את הבטטות במים עד שהם רכות כ- 10 דקות, אך לא יותר מדי רך. מורידים מהאש, שופכים את המים ומועכים אותם.

2.  חותכים את הפירות היבשים לקוביות קטנות ומוסיפים אותם לבטטות ביחד עם הדבש ומיץ הלימון.

3.  בתבנית עגולה מסדרים את בצק העלים וגם במעטפת התבנית. מפזרים את תערובת הבטטות מעל בסיס הפאי ומקשטים עם שאריות של הבצק.

4.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 175º כ- 30 דקות עד שפאי מוכן.

מומלץ להגיש כמנה צמחונית.

    זמן הכנה 15 דקות, בישול ואפיה 40 דקות.