מעדן קישואים וזיתים

תבשיל צמחוני, שילוב מעניין פשוט להכנה וטעים.

חומרים (4 מנות):

1 בצל

3 שיני שום

3 כפות שמן

6 קישואים

3 גמבות

100 גרם זיתים ירוקים מגולענים

1 כפית מלח

1 כף פטרוזיליה

3 כפות חומץ

2 כפות רסק עגבניות

הכנה:

1.  קולפים וחותכים את הבצל לקוביות. קוצצים את השום. בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עם השום עד שהוא מזהיב, כ- 7 דקות.

2.  חותכים את הקישואים לקוביות בלי לקלף אותם. חותכים את הגמבות לרצועות ואת הזיתים לטבעות.

3.  מוסיפים לסיר את הקישואים, הגמבות, הזיתים, המלח, הפטרוזיליה, החומץ ורסק העגבניות, מערבבים, מכסים את הסיר ומבשלים כ- 30 דקות על להבה בינונית.

מומלץ להגיש כתוספת לבשר או מנה צמחונית קרה.

    זמן הכנה 20 דקות, טיגון ובישול  40 דקות.