לחמניות לפסח

לחמניות קלות, אוויריות, מעדן מצוין לימי הפסח.

חומרים (15 לחמניות):

½1 כוס מים

½ כוס שמן

1 כפית מלח

1 כפית סוכר

¾1 כוסות קמח מצות

4 ביצים

1 כפית אבקת אפייה

½ כפית מלח

הכנה:

1.  בסיר שמים את המים עם השמן, המלח והסוכר ומביאים לרתיחה. מורידים מהאש ונותנים להתקרר קצת.

2.  מוסיפים קמח מצות תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצים אחד, אחד ומערבבים היטב.

3.  מכינים תבנים עם נייר אפיה. מחלקים את הבצק לכדורים בגודל כדור פינג פונג ומסדרים אותם על התבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º עד שמזהיב, כ- 20 דקות.

מומלץ לאכול כחמניות ליד האוכל בחג הפסח.

זמן הכנה 20 דקות, בישול ואפיה 30 דקות.