כרוב סגול מטוגן ביין
|
תבשיל כרוב פשוט להכנה וטעים במיוחד.
|
|
|
חומרים (4 מנות): 1 כרוב סגול 5 כוסות מים 2 כפות שמן זית 1 כפית מלח גס ½ כפית פלפל שחור 4 שיני שום פרוסים 1 כף סוכר חום
|
 |
|
הכנה: 1. בסיר גדול מכניסים את הכרוב, מכסים במים ומבשלים עד שהוא רך, כשעה. 2. מוציאים את הכרוב המבושל עם כף מחוררת ומניחים אותו על קרש חיתוך. חותכים את הכרוב לפלחים עם השורש. 3. במחבת גדולה מחממים את שמן הזית, מטגנים את כרוב עם המלח, פלפל והשום עד שהוא מתחיל להחליף את צבעו, כ- 8 דקות. מוסיפים את פלחי תפוח העץ, הסוכר והיין ומבשלים ביחד תוך כדי ערבוב עדין, כ- 4 דקות. מגישים כמנה צמחונית. זמן הכנה 15 דקות, בישול וטיגון שעה ורבע.
|
|
 |
|