המבורגר עם בצל מטוגן

גרסה משופרת של המבורגר, פשוט וטעים.

חומרים (12 המבורגרים):

½1 קילו בשר בקר טחון

3 בצלים

½1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור

1 כוס מי סודה

1 כוס שמן לטיגון

הכנה:

1.  קוצצים את הבצלים גס. במחבת מחממים 2 כפות שמן ומטגנים את הבצל עד שמזהיב, כ- 10 דקות. מורידים מהאש ומצננים.

2.  בבלנדר קוצצים את הבצל המטוגן עם המלח והפלפל.

3.  בקערה מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל ומי הסודה ולשים לתערובת אחידה. מכסים ומשאירים במקרר לשעתיים לפחות.

2.  מוצאים מהמקרר ויוצרים המבורגרים עגולים וגדולים בעזרת טבעת לפנקייק. מסדרים על נייר אפיה ומחזירים למקרר לחצי שעה.

3.  במחבת כבדה מחממים שמן ומטגנים את ההמבורגרים כ- 5 דקות בכל צד.

מומלץ להגיש בלחמנייה או עם פירה תפוחי אדמה.

זמן הכנה 20 דקות, המתנה שעתיים וחצי וטיגון 20 דקות.