בגטים קטנים

בגטים ביתיים, קלים להכנה וטעימים מאוד.

חומרים (5 בגטים):

½3 כוסות קמח לבן (500 גרם)

1 כף שמרים יבשים

1 כף סוכר

1 כפית מלח

4 כפות שמן

½1 כוסות מים

1 ביצה טרופה להברשה

הכנה:

1.  בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר. מפזרים מסביב מלח ושמן. מוסיפים את המים בהדרגה תוך כדי לישה, עד לקבלת בצק אחיד הניתק מדופנות הקערה, כ- 8 דקות.

2.  מכסים את הבצק ומשהים במקום חמים להתפחה במשך כשעה עד שמכפיל את נפחו.

3.  ללוש שוב את הבצק ומניחים אותו לעוד כ- 20 דקות.

4.  מחלקים את הבצק ל- 5 חלקים ויוצרים כדורים. על משטח מקומח יוצרים גליל דק מכל כדור. משאירים אותו לעוד כ- 10 דקות, עם סכין חורצים חריצים בבגטים.

5.  מסדרים את הבגטים בתבנית של תנור על נייר אפיה, מברישים עם הביצה. מכסים ומשהים לתפוח עוד כ- 20 דקות. מורחים שוב בביצה טרופה.

6.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º כ- 25 דקות עד שהבגט מזהיב וקיסם שננעץ בו יוצא נקי ויבש. במדף תחתון בתנור שמים פיירקס עם מים שנותן פריכות לבגטים.

מומלץ לאכול עם מאכל מבושל או עם גבינות.

    זמן הכנה 20 דקות, המתנה שעתיים ואפיה 25 דקות.