אורז עם פטריות

תבשיל אורז עם תוספות מגוונות, טעים ומיוחד.

חומרים (8 מנות):

4 כפות שמן זית

1 סלסלת פטריות

1 בצל קטן

2 שיני שום

3 כוסות אורז

½4 כוסות מים רותחים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

1 צרור שמיר

הכנה:

1.  פורסים דק את הפטריות, קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות, קוצצים את השמיר.

2.  בסיר גדול ורחב מחממים את השמן, מוסיפים את הפטריות, הבצל והשום הכתוש ומטגנים תוך כדי בחישה, כ- 5 דקות עד שהירקות מזהיבים.

3.  מוסיפים את האורז, מערבבים ומטגנים עוד כ- 2 דקות. מוסיפים את המים, המלח, הפלפל וחצי מהשמיר, מערבבים, מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כ- 15 דקות.

4.  מכבים את האש ומניחים 5 דקות בסיר סגור. פותחים, מערבבים את האורז, מכסים במגבת מטבח, מכסים ומשאירים עוד כ- 10 דקות.

5.  מורידים מהאש, ומפזרים את יתרת השמיר הקצוץ.

מומלץ להגיש כמנה צמחונית או תוספת לבשר.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול 40 דקות.