סלט ירקות קלויים, גבינה ופסטה

סלט עשיר של ירקות, פסטה וגבינות בעלת טעם עשיר.

חומרים (10 מנות):

3 בטטות

2 בצלים סגולים

2 חבילות פטריות

1 כפית טימין

½ כפית מלח גס

2 כפות שמן זית

250 גרם פסטה

1 כף שמן זית

200 גרם גבינת מוצרלה

200 גרם גבינת פטה

הכנה:

1.  חותכים את הבטטות לקוביות ואת הבצלים והפטריות לפרוסות ושמים הכל בקערה גדולה המתאימה לתנור. מפזרים על הירקות שמן זית, טימין ומלח גס.

2.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 200º כ- 25 דקות עד שהירקות מתרככים.

3.  בסיר מתאים מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מעבירים לקערה ומערבבים עם שמן הזית.

4.  חותכים את הגבינות לקוביות.

5.  כשכל הרכיבים קרים מערבבים אותם בקערה גדולה.

מומלץ להגיש כמנת פתיחה מרעננת לקיץ.

זמן הכנה 30 דקות, אפיה ובישול 25 דקות.