מאפינס לימון
|
מאפה מאפינס חמצמץ טעים במיוחד.
|
|
|
חומרים (12 מאפינס): 160 גרם קמח לבן 8 גרם אבקת אפיה ½ כפית מלח 200 גרם סוכר 4 ביצים ¾ כפית משחת וניל 200 גרם חמאה מומסת 60 גרם מיץ לימון 1 כף גרידת לימון זיגוג: 5 כפות אבקת סוכר 1 כפיות מיץ לימון
|
 |
|
הכנה: 1. בקערה מערבבים את הקמח, אבקת האפיה והמלח. 2. בקערה גדולה מערבבים עם בלנדר ידני: הסוכר, הביצים ומשחת הוניל. 3. מוסיפים את תערובת הקמח לקערה הגדולה בשני חלקים. מערבבים בעזרת הבלנדר הידני עד שמקבלים בלילה אחידה. 4. מוסיפים לקערה את החמאה המומסת תוך כדי ערבוב, מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה. 5. מוסיפים את גרידת הלימון, מכסים את הכלי בניילון נצמד ומעבירים למקרר ללילה. 6. למחרת בתבנית למאפינס ממלאים את השקעים, אך לא עד הסוף. 7. מחממים תנור ל- 220º ל- 5 דקות, מורידים את הטמפרטורה ל- 170º, מכניסים את המאפינס לתנור ואופים כ- 30 דקות. 8. נותנים למאפינס להתקרר לחלוטין ומצפים בזיגוג: מערבבים אבקת הסוכר ומיץ הלימון עד לקבלת מרקם של טחינה ומצפים את המאפינס. אפשר לאכול כמאפה עם תה או קפה.
|
|
 |
|