טאמאלי עטוף בטורטייה

תבשיל בסגנון מקסיקני עם בשר טחון מאודה עם תוספות מגוונות.

חומרים (12 מנות):

1  ק"ג בשר טחון

4 בצלים ירוקים

2 גמבות

100 גרם צנוברים

1 כוס צימוקים

⅔ כוס אורז

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

1 חבילת עלי טורטייה (12 עלים)

3 כוסות מים

הכנה:

1.  קוצצים דק את הבצלים והגמבות. בקערה מערבבים את הבשר הטחון עם הבצל, הגמבה, הצנוברים, הצימוקים, האורז, המלח והפלפל לתערובת אחידה.

2.  פורסים את עלי הטורטייה. מניחים על כל עלה חלק מהמילוי, מגלגלים את הטורטייה וסוגרים אותה היטב.

3.  בסיר גדול ורחב שופכים את המים, מניחים שושנת אידוי ומסדרים עליה את הטורטיות. מכסים את הסיר ומאדים כחצי שעה.

מומלץ להגיש כמנה שלמה, כשכל סועד פותח את הטורטייה.

זמן הכנה 20 דקות, בישול חצי שעה.