עוף וספגטי בראס אל חנות

תבשיל של עוף עם ספגטי בעל ניחוח מיוחד בזכות התבלינים.

חומרים (4 מנות):

2 כפות שמן זית

4 כרעים עוף מופרדים

1 כפית ראס אל חנות

½ כפית כורכום

2 עגבניות

4 שיני שום

1 חבילת ספגטי עבים פטוצ'יני

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

2 כוסות מים רותחים

100 גרם פרמזן מגורד

הכנה:

1.  בסיר גדול ורחב מחממים את שמן הזית, מוסיפים את העוף. צורבים היטב את העוף עד הזהבה מכל הצדדים. מורידים מהאש.

2.  מוסיפים את ראס אל חנות והכורכום. מגרדים לסיר את העגבניות והשום ומערבבים.

3.  מסדרים בין חלקי העוף את הספגטי. מוסיפים מים עד חצי מגובה סיר, מוסיפים מלח ופלפל, מחזירים לאש, מנמיכים אותו ומכסים.

4.  מבשלים עד שהספגטי והעוף מוכנים ולא נותרים כמעט נוזלים בסיר, כ- 30 דקות.

5.  מכניסים את הסיר לא מכוסה לתנור שחומם מראש ל- 250º במצב גריל, כ- 15 דקות עד להשחמה קלה והתקשות של הספגטי.

מומלץ להגיש כארוחה שלמה ולהוסיף פרמזן מגורד.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול שעה.