בראוניז עם קצפת

עוגת שוקולד קלאסית, קלה להכנה וטעימה.

חומרים (8 מנות):

בראוניז:

250 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס

100 גרם חמאה

3 ביצים

¾ כוס סוכר

¾ כוס קורנפלור

¼ כוס אבקת קקאו

½ כפית מלח

ציפוי:

½ כוס שמנת מתוקה

1 כף מייפל

1 כוס שוקולד צ'יפס לקישוט

הכנה:

1.  מכינים את הבראוניז: בסיר בינוני מניחים את השוקולד והחמאה, ומבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב, עד שהכל נמס ומקבלים תערובת אחידה. מורידים מהאש ומניחים בצד.

2.  בקערת מיקסר שמים ביצים וסוכר. מחברים וו בלון ומקציפים על מהירות בינונית-גבוה למשך כ- 4 דקות, עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה.

3.  עוצרים את פעילות המיקסר, מוסיפים את תערובת השוקולד ומערבבים על מהירות נמוכה-בינונית, עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הקורנפלור, הקקאו והמלח. מפעילים את המיקסר על מהירות נמוכה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.

4.  בתבנית עגולה משומנת בקוטר 20 ס"מ, שופכים את התערובת ואופים בתנור שחומם מראש ל- 180º כ- 20 דקות, עד שנוצרת שכבת נייר דקה על פני הבראוניז. מוציאים, מצננים ומחלצים מהתבנית.

5.  הכנת קצפת המייפל: בקערת מיקסר מניחים שמנת מתוקה וסירופ מייפל. מחברים וו בלון ומקציפים לקצפת אחידה, מתחילים במהירות נמוכה ומגבירים בהדרגה עד למהירות מקסימלית. מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה.

6.  מעבירים את הבראוניז לצלחת הגשה. מזלפים את הקצפת מעל ומפזרים שוקולד צ'יפס.

מומלץ לאכול כעוגה כשרה לפסח.

זמן הכנה 30 דקות, בישול ואפיה 30 דקות.