קציצות בטטות ואגוזים

תוספת טעימה, מיוחדת של קציצות בטטות מטוגנות.

חומרים (4 מנות):

4 בטטות

½ ק"ג מלח גס

1 כף חלב

¾ כפית מלח

2 ביצים

½ כוס אגוזים קצוצים

2 כפות חמאת בוטנים

½1 כוסות קמח מצות

4 כפות שמן לטיגון

הכנה:

1.  בתבנית לתנור שמים נייר אפיה ומפזרים את המלח הגס. מניחים את הבטטות על המלח ואופים אותם בתנור שחומם מראש ל- 200º עד שהן רכות, כחצי שעה. מצננים ומוצאים את בשר הבטטות, מעבירים לקערה.

2.  מוסיפים את האגוזים, כוס אחת של קמח מצות, מלח, חלב, וחמאת הבוטנים ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים ביצה אחת טרופה ומערבבים היטב. בידיים רטובות יוצרים קציצות שטוחות.

3.  בצלחת עמוקה טורפים את הביצה הנוספת ובצלחת אחרת מפזרים חצי כוס קמח מצות. מגלגלים את הקציצות בקמח מצות, בביצה ועוד פעם בקמח מצות.

4.  במחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים את הקציצות עד שהן השחימו בשני הצדדים, כ- 8 דקות.

תוספת שיכולה להיות מתאימה גם לחג הפסח.

זמן הכנה 20 דקות, אפיה וטיגון 45 דקות.