חזה עוף עם פיצוחים

תבשיל חזה עוף אפוי עם תערובת פיצוחים ופירות יבשים טעימים.

חומרים (8 מנות):

4 חזות עוף חתוכים לרצועות

4 כפות שמן זית

1 בצל קצוץ

2 כפות שמן זית

4 כפות תערובת פיצוחים: קשיו, שקדים, בוטנים

1 כפית בהרט

5 כפות צנוברים

½ כוס פירות יבשים: משמש, צימוקים, שזיפים

רוטב:

⅓ כוס רוטב סויה

½ כוס סילאן

¼ כוס שמן זית

4 כפות מים

2 כפיות פפריקה מתוקה

2 שיני שום קצוצות

¼ כפית ג'ינג'ר

הכנה:

1.  במחבת מחממים את שמן הזית ומטגנים את פרוסות העוף עד שהן משנות את צבען, כ- 10 דקות. מוציאים ושמים בצד. מוסיפים למחבת שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה, כ- 5 דקות.

2.  במעבד מזון גורסים את תערובת הפיצוחים. קוצצים דק את הפירות היבשים. בקערה מערבבים את הבצל המטוגן עם הפיצוחים, הבהרט, הצנוברים, והפירות היבשים.

3.  בקערה מערבבים היטב את חומרי הרוטב: רוטב הסויה, הסילאן, שמן הזית, המים, הפפריקה, השום והג'ינג'ר.

4.  בתבנית גדולה מסדרים את פרוסות חזה העוף, מסדרים בינהם את תערובת הפיצוחים והפירות היבשים. יוצקים מעליהם את הרוטב.

5.  מכניסים את התבנית בתנור שחומם מראש ל- 180º ואופים כ- 30 דקות.

מומלץ להגיש עם פירה תפוחי אדמה או אורז.

זמן הכנה 30 דקות, טיגון ואפיה 45 דקות.