מאפי תפוחים בבצק

מאפים מרשימים, מתאימים לארוחת ראש השנה.

חומרים (6 מאפים):

1 גיליון בצק קפוא

2 תפוחים אדומים

מיץ מחצי לימון

4 כפות מים

1 כף קמח

3 כפות ריבת משמש

1 כפית תמצית וניל

2 כפות מים

1 כפית קינמון

1 כף אבקת סוכר להגשה

הכנה:

1.  מוציאים את הבצק מהקפאה ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר עד שהוא מפשיר, כשעה.

2.  בקערה מערבבים את מיץ הלימון עם המים. חותכים את התפוחים לחצי, מוצאים את הליבה וחותכים אותם לפלחים דקים. מעבירים את הפלחים בקערה עם המים ומיץ הלימון.

3.  מעבירים את הקערה למיקרוגל ומחממים את פלחי התפוחים כ- 4 דקות, עד שהם רכים.

4.  על משטח מקומח, מרדדים את הבצק לשכבה דקה. חותכים את הבצק לשישה מלבנים, בגודל 5 על 22 ס"מ.

5.  בקערה נפרדת מערבבים את ריבת המשמש, תמצית הווניל עם המים. מכניסים את הקערה למיקרוגל ומחממים כדקה.

6.  מורחים את תערובת הריבה על הבצק. מסדרים מעל את פלחי התפוחים ומפזרים אבקת קינמון. מגלגלים את מלבני הבצק בצורת מניפה ומכניסים כל אחד מהם לתבנית מפינס משומנת.

7.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 190º, כ- 45 דקות, עד שהמאפים אפויים בשלמותם. מוצאים על מגש הגשה ומפזרים אבקת סוכר.

    מומלץ להגיש את המאפים כקינוח חגיגי.

    זמן הכנה 40 דקות חימום ואפיה שעה.