תפוחי אדמה וגבינה

מנת תפוחי אדמה מטוגנים ומבושלים עם רוזמרין וגבינה.

חומרים (6 מנות):

7 תפוחי אדמה

2 בצלים

2 ענפי רוזמרין

3 כפות שמן תירס

1 כפית מלח

½ כפית פלפל

1 כפית סוכר

1 כוס מים רותחים

⅔ כוס חלב

3 ביצים טרופות

200 גרם גבינת עיזים פרומעז

הכנה:

1.  שוטפים את תפוחי האדמה, מסירים את הקליפה מהקודקודיים וקולפים אותם לסירוגין. חוצים את תפוחי האדמה וחותכים כל חצי לפלחים.

2.  מקלפים את הבצלים וחותכים אותם לפלחים. מסירים את עלי הרוזמרין. חותכים את הגבינה לפרוסות.

3.  במחבת גדולה בעלת מכסה מחממים את השמן, מוסיפים את התפודים, הבצלים והרוזמרין. מוסיפים מלח, פלפל וסוכר. מקפיצים על להבה גבוהה תוך כדי ערבוב לפרקים כ- 10 דקות.

4.  מוסיפים את המים. מכסים ומעדים בלהבה בינונית במשך כ- 5 דקות, תוך כדי ערבוב מדי פעם.

5.  מסירים את המכסה, מגבירים את האש, ממשיכים לבשל תוך כדי ערבוב מדי פעם עוד כ- 10 דקות.

6.  מוסיפים את החלב, יוצקים את הביצים בין התפודים ומוסיפים פרוסות הגבינה בין התפודים. מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ- 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד שתפוחי האדמה רכים.

    זאת מנה צמחונית מיוחדת או תוספת למנה בשרית.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול 40 דקות.