פירה בשמן זית

פירה תפוחי אדמה בעל טעם עדין וייחודי.

חומרים (6 מנות):

10 תפוחי אדמה אדומים

⅔ כוס שמן זית

1 כפית מלח

½ כפית פלפל

2 כוסות מים רותחים

הכנה:

1.  בסיר גדול מסדרים את תפוחי האדמה מוסיפים את המים ומבשלים אותם בקליפתם, כ- 20 דקות. נועצים מזלג ואם הם עדין נוקשים מבשלים עוד כ- 10 דקות.

2.  מוצאים את התפוחים מהסיר, קולפים אותם, מוסיפים 2 כפות ממי הבישול ומועכים אותם למחית.

3.  שמים את המחית בסיר כבד, מוסיפים 3 כפות שמן זית ומחממים על להבה בינונית, יחד עם המלח והפלפל. מבשלים תוך בחישה עד שהשמן נספג.

4.  מוסיפים כל פעם 2 כפות משמן הזית ומבשלים עד שכל השמן נספג.

    זאת תוספת מיוחדת למנה בשרית.

    זמן הכנה 15 דקות, בישול 40 דקות.