פלפלם קלויים עם גבינת חלומי

מנה צמחונית פשוטה וטעימה מאוד שילוב של פלפל קלוי וגבינה חלומי אפויה.

חומרים (8 מנות):

2 פלפלים אדומים

2 פלפלים צהובים

2 פלפלים ירוקים

2 פלפלים כתומים

400 גרם גבינת חלומי (2 חבילות)

2 כפות שמן זית

2 גבעולים של רוזמרין

הכנה:

1.  מרפדים תבנית של תנור בנייר אפיה ומסדרים עליו את הפלפלים. קולים בתנור שחומם מראש ל- 220º במשך 40 דקות. משאירים את הפלפלים בתנור סגור לפחות לשעה אחת.

2.  מוצאים את הפלפלים מהתנור, מסירים את עוקצים, קולפים אותם ומנקים את הגרעינים. סופגים את הנוזלים עם מגבת נייר.

3.  משמנים תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ ומרפדים אותה ביריעות הפלפלים, כך שיכסו את כל התבנית והשולים שלהם יהיו על הדפנות.

4.  פורסים את גבינת חלומי לפרוסות בעובי ½ ס"מ. מסדרים את פרוסות הגבינה על הפלפלים, מפזרים עליהם את שמן הזית ומסדרים את גבעולי הרוזמרין. מקפלים את שולי הפלפלים על הגבינה.

5.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 180º במשך 40 דקות. מוצאים את התבנית מהתנור ומוציאים את הרוזמרין. שמים על התבנית צלחת הגשה והופכים את המאכל.

מומלץ לאכול את המנה חמה.

    זמן הכנה 20 דקות, קליה ואפיה שעה ועשרים דקות.