מניפת תפוחי אדמה

תפוחי אדמה אפויים בעלי טעם ייחודי בזכות התבלינים.

חומרים (5 מנות):

5 תפוחי אדמה בקליפתם

3 כפות חמאה

3 כפות שמן זית

2 ענפי רוזמרין

4 שיני שום

½ כפית פלפל לבן

1 כפית מלח גס

1 כפית פפריקה מעושנת

הכנה:

1.  קוצצים דק את הרוזמרין והשום. מעבירים לקערה את התערובת, מוסיפים את החמאה ושמן הזית ומרככים במיקרוגל למשך 30 שניות. מוסיפים את הפלפל ומערבבים.

2.  שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים בסיר עם מים מומלחים קלות במשך 10 דקות. תפוחי האדמה צריכים להישאר קשים. מסננים את תפוחי האדמה מהנוזלים ומקררים במשך 15 דקות. חותכים מעט מתחתית תפוחי האדמה כדי שיוכלו לעמוד.

3.  חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות דקות, לא עד הסוף, כדי שהפרוסות תשארנה מחוברות לתחתית. משמנים בחמאה תבנית פירקס ומניחים בזהירות את תפוחי האדמה עומדים.

4.  פותחים מעט בין הפרוסות ומברישים בפנים ומבחוץ בתערובת החמאה המתובלת. מפזרים מעל מלח גס ופפריקה מעושנת.

5.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 220º כ- 45 דקות, עד שתפוחי האדמה זהובים.

מומלץ להגיש כתוספת טעימה או כחלק מארוחה צמחונית.

    זמן הכנה 20 דקות ואפיה שעה.