אצבעות כרובית עם פרמזן

מאפה על בסיס כרובית בעל טעם עדין.

חומרים (15 אצבעות):

1 כרובית

⅓ כוס פרורי פאנקו

¼ כוס פטרוזיליה קצוצה

½ כוס גבינת פרמזן מגורדת

1 שן שום כתוש

½ כפית מלח

¼ כפית פלפל שחור

1 ביצה

הכנה:

1.  בקערה מגרדים את הכרובית, מוסיפים ¼ כפית מלח, מערבבים היטב ומשאירים לעמוד כ- 20 דקות. מעבירים את הכרובית למגבת מטבח, סוחטים אותה כדי להוציא כמה שיותר נוזלים ממנה ומחזירים אותה לקערה.

2.  מוסיפים את פרורי הפנקו, הפטרוזיליה, גבינת הפרמזן, השום, יתר המלח, הפלפל והביצה ומערבבים היטב. שמים נייר אפיה על התבנית של התנור ומסדרים עליה 15 אצבעות מתערובת הכרובית.

3.  אופים בתנור שחומם מראש ל- 200º כ- 25 דקות, כשהופכים את האצבעות באמצע האפייה, עד שאצבעות הכרובית צרובות ושחומות קלות.

מומלץ לאכול כחטיף עם מטבל מתאים.

    זמן הכנה 15 דקות, אפיה 25 דקות.