פסטה אפויה עם כרוב

פסטה מבושלת ברוטב עדין.

חומרים (6 מנות):

25 גרם חמאה

2 כפות קמח

1 בצל גדול קצוץ

500 גרם כרוב חתוך לרצועות דקות

¼ כוס מים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

500 גרם פסטה קצרה

2 ליטר מים רותחים

1 מיכל שמנת מתוקה

2 ביצים קשות לקישוט

100 גרם פרמזן

הכנה:

1.  בסיר גדול ממיסים את החמאה, מוסיפים את הבצל והכרוב ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהבצל והכרוב מזהיבים, כ- 10 דקות. מוסיפים את המים, המלח והפלפל, מכסים ומבשלים בחום בינוני כ- 20 דקות.

2.  מכינים את הפסטה לפי ההוראות, במים רותחים עם מלח כ- 15 דקות עד שהפסטה רכה. מסננים את הפסטה.

3.  מוסיפים לכרוב את השמנת המתוקה, מערבבים היטב. מוסיפים לסיר את הפסטה, מערבבים ומבשלים עוד כדקה.

4.  מורידים את הסיר מהאש ומקשטים עם ביצים קשות מגורדות.

מומלץ להגיש בתוספת פרמזן.

    זמן הכנה 10 דקות, בישול 35 דקות.