סלט כרוב אדום ואפונה

סלט כרוב עם תוספות מעניינות, מנה צבעונית, פשוטה וטעימה.

חומרים (6 מנות):

½ ראש כרוב אדום

½1 כוסות אפונה קפואה

1 כוס עגבניות שרי

½ בצל סגול

1 כפית זעתר

3 פרוסות חלה מתוקה חתוכות לקוביות קטנות

3 כפות שמן זית

רוטב:

3 כפות שמן זית

3 כפות חומץ יין

1 כף דבש

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

הכנה:

1.  חותכים את הכרוב והבצל לרצועות דקות. חולטים את האפונה במי מלח 5 דקות. חותכים את עגבניות השרי לקוביות.

2.  בקערה גדולה מערבבים את הכרוב, האפונה, העגבניות, הבצל והזעתר. בקערה קטנה מערבבים את חומרי הרוטב: שמן הזית, חומץ היין, הדבש, המלח והפלפל.

3.  מחממים את השמן במחבת ומטגנים בו את קוביות החלה עד שהם מזהיבות, כ- 5 דקות.

4.  לפני הגשה מוסיפים את קוביות החלה המטוגנות, מערבבים היטב, מוסיפים את הרוטב ומערבבים.

    מומלץ להגיש כסלט מרענן.

    זמן הכנה 15 דקות וטיגון 5 דקות.