מרק כרישה ותפוחי אדמה

מרק לבן, פשוט להכנה, בעל טעם מעודן.

חומרים (6 מנות):

4 כרישה

2 תפוחי אדמה

30 גרם חמאה

1 כפית מלח

½ כפית פלפל לבן

2 כפות סוכר

1 קופסת שימורי אפונה קטנה, כולל הנוזלים

5 כוסות מים רותחים

20 גרם חמאה

1 מיכל שמנת מתוקה לבישול

½1 כוסות חלב

הכנה:

1.  מנקים את הכרישה וחותכים לעיגולים את החלק הלבן בלבד.

2. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות.

3.  בסיר גדול ממיסים את החמאה ומאדים בו את הכרישה כ- 5 דקות.

4.  מוסיפים את תפוחי האדמה, המלח, הפלפל, הסוכר, האפונה, המים הרותחים מערבבים ומבשלים בסיר מכוסה כ- 20 דקות עד שהכרישה ותפוחי האדמה מתרככים.

5.  מוסיפים חמאה, שמנת המתוקה וחלב וטוחנים את המרק בבלנדר, עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך.

מומלץ לאכול את המרק חם.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול 25 דקות.