מאפה כיפות תפוחי אדמה בבצל

גרסה משוכללת של תפוחי אדמה אפויים עם בצל.

חומרים (6 מנות):

5 בצלים

2 כפות חמאה

2 כפות שמן

1 כף סוכר

10 תפוחי אדמה בינונים

½1 כוס מים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל

 3 כפות חמאה

הכנה:

1.  קוצצים גס את הבצל. במחבת גדולה מחממים את החמאה והשמן ומטגנים את הבצל עם הסוכר עד שישחימו, כ- 5 דקות.

2.  מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות קטנות. בסיר מכוסה מבשלים את תפוחי האדמה עם מים רותחים, מלח ופלפל עד שהם רכים, כ- 20 דקות.

3.  שופכים מהסיר את רוב המים ומועכים את תפוחי האדמה עם ממחה ידני למחית אחיד.

4.  מעבירים את המחית למחבת בה נמצא הבצל המטוגן, מוסיפים את החמאה ומבשלים על להבה בינונית תוך כדי ערבוב עוד כ- 7 דקות.

5.  משמנים תבנית פיירקס גדולה. קורצים כדורים מהעיסה בעזרת מכשיר כדורי גלידה ומניחים אותם זה ליד זה בתבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל- 190º כ- 40 דקות.

מומלץ להגיש כתוספת טעימה או כחלק מארוחה צמחונית.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ואפיה שעה ורבע.