חזה עוף עם עדשים כתומות ופטריות

מנה של חזה עוף מבושל עם עדשים אדומות, טעים במיוחד.

חומרים (4 מנות):

700 גרם חזה עוף חתוך לקוביות קטנות

3 כפות שמן זית

2 כרישות חתוכות לטבעות

400 גרם פטריות שמפיניון חתוכים לקוביות גדולות

5 עלי מרווה גזורים

400 גרם עגבניות שרי חצויות

2 כוסות עדשים כתומות

3 כוסות מים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

2 כפות מיץ לימון

הכנה:

1.  בקערה מערבבים את חתיכות העוף עם המלח והפלפל.

2.  מחממים חצי מהשמן בווק וכשהוא חם מאוד מוסיפים את העוף ומטגנים אותו תוך כדי ערבוב עד שהוא יזהיב כ- 10 דקות. מוציאים את העוף ושומרים בצד.

3.  מוסיפים לווק את יתר השמן, מנמיכים את האש ומוסיפים את הקרישה, הפטריות והמרווה, מערבבים  ומטגנים אותם כ- 2 דקות, מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומטגנים עוד כ- 2 דקות.

4.  מוסיפים לווק את העדשים והמים, מערבבים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום, מכסים ומבשלים עד שהעדשים מבושלות, כ- 15 דקות. מערבבים מדי פעם.

6.  מחזירים לווק את העוף, מוסיפים את מיץ הלימון, מערבבים היטב ומורידים מהאש.

מומלץ להגיש כמנת עוף עם תוספות.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול 30 דקות.