אטריות מוקפצות עם עוף וירקות

חזה עוף מוקפץ עם אטריות וירקות מגוונות, פשוט להכנה וטעים.

חומרים (6 מנות):

400 גרם אטריות

3 כפות שמן

400 גרם חזה עוף חתוך לרצועות

3 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ לקוביות קטנות

2 שיני שום כתושים

2 בצלים חתוכים לרצועות דקות

4 גזרים חתוכים לגפרורים

2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות דקות

1 כוס רצועות כרוב דקיקות

רוטב:

4 כפות רוטב סויה

3 כפות סוכר

2 כפות חומץ

הכנה:

1.  בסיר גדול מבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן, מסננים ושוטפים במים קרים. בקערה קטנה מערבבים את חומרי הרוטב: רוטב הסויה, הסוכר והחומץ.

2.  מחממים את השמן בווק ומטגנים את רצועות העוף עד שהן מחליפות את צבען ללבן, כ- 5 דקות. מוצאים את העוף ושומרים בצד.

3.  מוסיפים לווק את הג'ינג'ר והשום, מערבבים ומטגנים כדקה. מוסיפים את הבצל ומטגנים-מערבבים כ-2 דקות, מוסיפים את הגזר והפלפל ומטגנים תוך כדי ערבוב כ- 2 דקות.

4.  מחזירים לווק את רצועות העוף, מוסיפים את הכרוב, האטריות המבושלות והרוטב, מערבבים, מביאים לרתיחה ומבשלים עוד כ- 5 דקות.

זאת מנה שלמה של אטריות עם עוף וירקות.

     זמן הכנה 20 דקות וטיגון 15 דקות.