קציצות עוף

קציצות עוף מטוגנות, בסגנון המזרח הרחוק.

חומרים (6 מנות):

700 גרם בשר עוף טחון

2 ביצים מוקפצות

2 כפות פרורי לחם

8 כפות נענע קצוצה

4 כפות כוסברה קצוצה

4 כפות רוטב סויה

4 כפות בצל ירוק קצוץ

½ כפית זנגביל

2 כפות דבש

2 כפות שמן

4 כפות חמאה

4 כפות שמן לטיגון

רוטב:

6 כפות ריבת משמש

½ כוס מיונית

4 כפות יין לבן יבש

1 כף עלי נענע קצוצים

הכנה:

1.  בסיר קטן מכינים את הרוטב: מערבבים את ריבת המשמש עם המיונז, היין והנענע ומבשלים על להבה קטנה, עד לסף רתיחה, כ- 2 דקות. מקררים את הרוטב ומעבירים אותו לכלי הגשה.

2.  בקערה גדולה מערבבים את בשר עם הביצים, פרורי הלחם, הנענע, הכוסברה, רוטב הסויה, הבצל הירוק, הזנגביל, הדבש, השמן, והחמאה. יוצרים 12 קציצות שטוחות ומכניסים למקרר לחצי שעה.

3.  במחבת גדולה מחממים את השמן ומטגנים את הקציצות, עד שהם משנות את צבעם, כ- 5 דקות מכל צד.

מומלץ להגיש עם הרוטב בתוספת ירקות מבושלים או אורז או תפוחי אדמה.

    זמן הכנה 20 דקות, בישול וטיגון 20 דקות.