סלט חומוס וצנוברים

סלט חומוס קלסי, בהכנה ביתית.

חומרים (4 מנות):

500 גרם חומוס מבושל

½ כפית פלפל שחור

½ כפית מלח

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

½ כוס טחינה

½ לימון סחוט למיץ

4 כפות צנוברים

4 כפות שמן זית

הכנה:

1.  את החומוס מושרים במים ל- 24 שעות. מוצאים את גרגרי החומוס, מעבירים לסיר, מכסים עם מים ומבשלים עד שהם רכים, כחצי שעה. מוצאים ומצננים.

2.  בקערה מרסקים את החומוס עם מועך פירה ידני, כדי שהמרקם יהיה גס.

3.  מוסיפים מעט מהפטרוזיליה, את מיץ הלימון, המלח והטחינה ומערבבים היטב.   

4.  מעטרים בצנוברים, יתר הפטרוזיליה ושמן זית.

    מומלץ להגיש כסלט מרענן.

    זמן הכנה 15 דקות ובישול 30 דקות.