אורז בקוקוס והל

אורז עם תוספות בעלות ניחוח מיוחד בסגנון הודי.

חומרים (8 מנות):

½1 כוסות אורז בסמטי

½ כפית הל טחון

½ כפית קינמון טחון

2 כפות שמן

1 בצל חתוך לקוביות קטנות

100 גרם קוקוס מגורר

½2 כוסות מים רותחים

1 כפית מלח

1 כף סוכר

הכנה:

1.  בקערה שמים את הקוקוס ויוצקים עליו מים רותחים. בוחשים היטב ומותירים לנוח חצי שעה.

2.  סוחטים היטב את הקוקוס המושרה. שומרים 3 כפות מהקוקוס וזורקים את היתר. שומרים את המים.

3.  משרים את אורז במים קרים כחצי שעה. מחממים את השמן בסיר כבד, מעדים את הבצל. מוסיפים את הקוקוס הסחוט ואת ההל ומטגנים תוך כדי בחישה, כ- 5 דקות.

4.  מוסיפים את האורז, מעדים תוך בחישה עד שהגרגרים מצופים, כ- 2 דקות. מוסיפים את הקינמון ומי הקוקוס, המלח והסוכר, בוחשים היטב. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ- 30 דקות עד שהאורז מוכן. מניחים לעמוד עם המכסה עוד כ- 15 דקות.

מומלץ להגיש כמנה צמחונית או תוספת לבשר.

     זמן הכנה 10 דקות ובישול 40 דקות.