מרק אפונה

מרק מגוונן של אפונה וקבנוס, קל להכנה ובעל טעם עדין.

חומרים (6 מנות):

1 בצל חתוך דק

2 כפות שמן

250 גרם אפונה יבשה

1 כף אבקת מרק עוף

5 כוסות מים

2 שיני שום כתושים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

3 נקניקי קבנוס חתוכים לטבעות

הכנה:

1.  בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד לשקיפות, כ- 5 דקות. מוסיפים את האפונה, מערבבים ומטגנים עוד כ- 3 דקות.

2.  מוסיפים את המים, אבקת המרק, השום, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הקבנוס, מנמיכים את האש ומבשלים כשעה ורבע. בוחשים את המרק מפעם לפעם.

מומלץ לאכול את המרק חם בתוספת שמנת חמוצה.

    זמן הכנה 15 דקות, בישול שעה וחצי.