מרק כרובית עם גרעיני תירס טריים

מרק עשיר, מטובל, המתאים לימי חורף קרים.

חומרים (6 מנות):

2 כפות שמן זית

4 בצלים חתוכים

כרובית נקייה וחתוכה לפרחים קטנים

5  כוסות מים

1 כפית סוכר

1 כף חומץ בן יין

½ כפית כמון

½ כפית קארי

⅛ כפית קינמון

½1 כפיות מלח

1  כפית פלפל שחור

3 שיני שום כתושות

¼ כוס שמנת

קישוט:

גרגירים מ- 4 פלחי תירס מבושלים 

הכנה:

1.  בסיר גדול מחממים את השמן ומאדים בו את הבצלים כ- 10 דקות עד שהם שקופים. אחרי כ- 3 דקות מוסיפים לבצל: כפית סוכר וכף חומץ ומערבבים היטב. מוסיפים את שאר התבלינים: כמון, קארי, קינמון, מלח ופלפל. מערבבים ומטגנים עוד כדקה.

2.  מוסיפים 2 כוסות מים ואת פרחי הכרובית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ- 30 דקות עד שהכרובית מתרככת.

3.  מבשלים את התירס, מקררים קצת ומורידים עם סכין חדה את הגרגירים.

4.  מוסיפים את השום הכתוש, את השמנת ועוד 3 כוסות מים ומבשלים עוד 20 דקות עד שהכרובית רכה מאוד.

5.  טוחנים את המרק בבלנדר, עד לקבלת מרקם אחיד וסמיך.

מומלץ להגיש עם שמנת חמוצה וגרגירי התירס.

    זמן הכנה 30 דקות, טיגון ובישול כשעה.