מרק ברוקולי עם גבינת עיזים

מרק ברוקולי, בעל טעם נהדר בזכות גבינת העיזים.

חומרים (6 מנות):

1.2 ק"ג ברוקולי טרי

50 גרם חמאה

2 בצלים קצוצים גס

3 שיני שום קצוצים

1 גליל גבינת עיזים חתוך לקוביות

6 כוסות מים

1 כפית מלח

½ כפית פלפל שחור

הכנה:

1.  מפרקים את הברוקולי לפלחים ומורידים את הגבעולים.

2.  בסיר גדול ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל והשום ומאדים כ- 5 דקות עד שהבצל מתרכך.

3.  מוסיפים לסיר את ברוקולי, גבינת העיזים, המים, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים בסיר מכוסה כ- 20 דקות עד שהברוקולי מתרכך.

4.  טוחנים את המרק בבלנדר, עד לקבלת מרקם חלק.

מומלץ לאכול את המרק חם.

    זמן הכנה 15 דקות, טיגון ובישול 25 דקות.