חביתת כרישה

חביתה טעימה במיוחד בזכות הכרישה והרכיבים שלה.

חומרים (4 מנות):

1 כרישה

50 גרם חמאה

2 כפיות אבקת שום

1 כפיות מלח

½ כפית פלפל שחור

2 כפיות סוכר

3 ביצים טרופות

½ כוס חלב

4 כפות קמח

½ כפית מלח

הכנה:

1.  מנקים את הכרישה וחותכים אותה לעיגולים בעובי 1 ס"מ.

2.  במחבת גדולה עם מכסה, ממיסים את החמאה ומטגנים את הכרישה עם אבקת השום, המלח, הפלפל והסוכר על להבה בינונית תוך ערבוב לפרקים, כ- 15 דקות.

3.  בקערה מערבבים את הביצים, החלב, הקמח והמלח. יוצקים את התערובת על הכרישה, מערבבים מעט, מכסים את המחבת ומטגנים על להבה נמוכה כ- 10 דקות.

    זאת חביתה גדולה ומגוונת, בעלת טעם ייחודי.

    זמן הכנה 10 דקות וטיגון 25 דקות.